「おけら牧場のミルク」
ジャージー牛の"ホーリー"と"カルナ"の搾りたてのミルク。毎朝・晩と一之さんが搾りたてのミルクを牧場で殺菌して牛乳缶につめて、カルナに運びます！
「おけら牧場の卵」
ハウス鶏舎の平飼いの鶏たち。ストレスを極力なくした新鮮な卵を毎朝牧場から運んで使っています。が、生む数が少ないのでお店で使う卵全てをまかなえないのが現状です。
「おけら牧場の小麦粉」
自分たちで作った小麦を乾燥させて、時間をかけて粉にした自慢の中力粉です。 主にシュークリームの生地やスティックケーキに使用しています。
「自家製生クリーム」
冬場はあまりジェラートが売れません。ですので、なんと生クリームまで自分たちで作ってしまおうと･･･。ジェラートや生キャラメルに使うとひと味もふた味も違ってきます！
「ジェラートの素材」
