ドラム缶で炭焼きをしよう2~初チャレンジ~

カテゴリー:みどリレー通信, 平日のみどリレー

2009.12.10

「食と農と緑の学校」で来ていた学生さんの「炭焼きみたい~☆」の一言で急遽11月22日初挑戦することになりました。 天気は風が強い晴れの日曜日。 雨が上がってよかった~。 9時。窯口から火をつけます。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0012 中の細い枝に火をつけるように、1時間燃やしました。 目安は煙突の煙が熱くなるまでです。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0014

炭焼きは煙の色で判断するようで、白から青になったらもう少し。透明で完成の合図だそうです。大体5~8時間で出来上がるようで、見たことも経験したことも始めてなので、どんな煙が出てくるのか気を張ります。 10時。白い煙がモクモク出始め、煙の温度が暖かくなってきました。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0022

窯口を狭くします。 15時。煙が少し青っぽくなってきたか?!

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0047

風がビュウビュウ強くなってきました。 16時。再び白い煙がモクモク出ています。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0045

夜7時。10時間経過しましたが、まだまだのようです。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0053煙

21時。少し白さが薄くなってきました。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0056

21時30分。煙が透明になった!窯口閉じます。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0066

22時。煙突を倒して、土で埋めて冷まします。

2009_11222009年11月炭焼き作成ドラム缶0079

翌日15時。窯を開けます。 できているかな?!ドキドキの瞬間です。

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できていました!

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量は始めの1/3くらいでしょうか。 そっと持ち上げないと折れそうです。

2009_11232009年11月炭焼き作成ドラム缶0101

早速火をつけてみました。 火付きバッチリ。赤い美しい光を出しています。煙も全く出てきません。炭ができました! お湯を沸かして、コーヒーで乾杯!

2009_11232009年11月炭焼き作成ドラム缶0104

初めてにしては上出来♪ うまく炭が焼けたらお肉を差し入れしてやるぞ、というボスの言葉を思い出しつつ。 楽しみ~♪

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