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CARNAの『山桃』のジェラート

07/22 2015

ジェラート

2015年7月安保法案で日本中が揺れています。

私、個人の思いは反対です。

その反対の意思を示したいのですが、現在、私の中ではそれを表現するすべを探すことはできません。

そんな時にある文章が頭に思い浮かびました。

その文章は2012年、東日本大震災の後に『三国湊魅力づくりPJ』の理事の西澤さんが『緑のリレープロジェクト』の広報誌「みくまり会議」に寄稿されたものです。

西澤さんはCARNAの立ち上げにもご協力頂き、またその後も私たちを支え、そして応援して下さっている方です。

ご本人の書かれた時の意図とは全く違ってしまいますが、許可を頂いてCARNAの『山桃』のジェラートの紹介とさせて頂きます。

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「ヤマモモの木」

                            西澤 弘之

 

「今年もジェラート出来たよ!」毎年この季節になると山崎さんご夫妻がヤマモモのジェラートを届けてくれます。

皆さんはラーバンの森(おけら牧場)ログハウスの脇に大きな常緑樹があるのに気が付いておられますか?あの木がヤマモモです。

 

ログハウスを福井市内からラーバンに移築したのが西暦2000年、ようやく建物が周辺の風景にも馴染んできたところでシンボルツリーが一本欲しいな、と言うことで2002年に植えたものです。

あれから10年、たぶん充分なと言うよりも全くの手入れも無いままにヤマモモの木はすっかり巨木になって、春には小さな桃色の目立たない花をつけ、6月頃に黒赤色の実を結び、ちょうどパチンコ玉ぐらいの大きさの球形の暗赤色の果実が採れ甘酸っぱい味がします。

 

今から約30年以上前のことです。敦賀半島の先に高速増殖炉もんじゅが建設されるということで、その敷地の造成工事を当時私の勤めていた会社が請負った関係で、いよいよ伐採工事が始まると言う5月に、担当の土木やさんが「どうせ切ってしまうのだから興味があったら採りにおいでよ」ということで、多少植木に造詣のある友人二人と、中型のトラックを一台借りてはるばる三国からピクニック気分で取りに行ったものでした。

 

ツツジかそれぐらいの大きさの株でも引っこ抜くつもりで軽い気持ちで出向いたのですが何の何の、根っ子を切るだけでも四苦八苦、根巻ををすると直径1mぐらいのものになり到底トラックの荷台には大人3人では持って行けないほどの重さで、それでも一人1本ずつ、それにもし枯れてしまったらと言う保険の意味でもう1本都合4本のヤマモモの木をほうほうの体で持ち帰った次第で、作業中5月だというのに雷は鳴るわ、雹は降るわで正直「神の怒りかな?」なんて言い合ったものでした。

 

友人の所有する畑に大きな4つの穴を掘り、植え終わったときは真っ暗闇。当時ヤマモモの北限は敦賀半島辺りと言うことで、うまく育つかな?と心配しましたが、土がよかったのかそれとも温暖化の影響か、4本とも見事に育ってくれて(友人が育ててくれて)、そのうちの1本すなわち私の権利の分をラーバンにプレゼントしたという次第です。ヤマモモは雌雄異株ということで何たる偶然かたまたまこの一本だけが実をつけてくれるようです。

 

大飯原発再稼働云々のニュースが連日伝えられておりますが、このヤマモモの木の生まれ故郷はどうなるのでしょうか?

因みにヤマモモの花言葉は「教訓」だそうです。

 

山桃

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そんな山桃で作ったシャーベット。

ベリー系の酸味と漢方薬のようなほのかな香りが楽しめるジェラートになっています。かなりレアなジェラートですので、見かけた方は幸運です。

おまけの一口でも良いと思いますので、山桃の味を是非一度ご賞味ください。

CARNAの「みかん」ジェラート

01/23 2010

Pick Up, ジェラート

「ここのみかんは3つの太陽で育っている。
1つめは空の太陽。 2つ目は海に反射した太陽。 3つ目は段々畑の石垣に反射した太陽。」

対岸に九州を望み、穏やかな宇和海が眼下に広がる。
山の斜面をたくさんのみかんの木々が覆い尽くしている。
そんな絶景を背にして源さんが言った。

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カルナのジェラートの中でも立ち上げ時からの定番メニューの一つ。
「矢野源一郎&洋子さんのみかん」
このみかんは、愛媛県八幡浜市真網代の矢野さんの搾りたてのみかんジュースで作らせてもらっています。
私が矢野さんの所に初めて訪れたのが20年以上前。
当時、いきなり押しかけた私を温かく迎え入れてくれ、家族のように接してくれた矢野さん。
12月のみかんの収穫シーズンには、朝起きてみかん山に行き、夕暮まで。。。
美しい景色のみかん山で食べた洋子さんのお弁当は格別で、今でもその味は忘れていません。
もちろん、デザートの捥ぎたてのみかんの味も。

「やまと(←私の名前です)。美味しかろう!」
源さんの誇らしげな表情とその言葉が今でも心の奥に焼き付いています。
毎日、朝早くから夕暮れ時までみかん山に通い、みかんの木々の手入れをして収穫を迎える。
大小の形の異なる石を丁寧に積み上げて作られた石垣は先人たちの血と汗の結晶。
たくさんの誇りと強い意志、そして大きな愛情でみかんを作り続ける源さんの姿が当時の私の農家のイメージを大きく変えてくれたことに感謝しています。

私の中で源さんと洋子さんの作るみかんは日本一。
そんなみかんのジュースを使って作るCARNAのみかんジェラート(シャーベット)は日本一!!!だと自分でも自負しています。(言いすぎですかね…?^^)

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